アブラナ科ダイコン属

大根にはジアスターゼと言うでんぷん分解酵素が多く含まれており、
消化を助け、胃酸過多、胃もたれや、胸やけなどに
効果があると言われています。
保存は、付け根近くから葉を切り落とし、根の部分と分けて保存します。
根の部分は、ラップでくるむか、濡れた新聞紙で包んで
袋に入れ冷蔵庫で保存します。

大根とトマトのゆかり和え
飛びかんなの柄に
トマトの赤とゆかりの紫が映えます。