ヒルガオ科サツマイモ属

さつまいもには風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があるビタミンC、
高血圧に効果があるカリウムなどが豊富に含まれています。
ずっしりと重みがあり、表面に傷や変色した部分が無い物を選びましょう。
保存は新聞紙などに包んで冷暗所におきます。
適温は10℃から15℃と言われています。

大学いも。
しょう油とみりんを煮詰めた甘いタレで
いくらでも食べれてしまいます。
深みのある器にたっぷり盛付けましょう。